维生素A
维生素A有眼睛的“守护神”之称，预防夜盲症，鱼肝油中就含有维生素A，同时维生素A还可以维持身体骨骼、皮肤、毛发、粘膜的健康，因此也具有防治脱发的功能。缺乏维生素A就会出现黑暗适应能力下降、食欲下降、头发干枯易掉等症状。补充维生素A可以食用的食物：动物肝脏、蛋类、胡萝卜、柑橘、南瓜。
维生素B
维生素B是糖代谢过程中关键性的物质，身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供。维B充足则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑，紧张，舒缓神经；反之导致应对压力的能力衰弱，容易引发神经炎。因此维生素B对精神性脱发有一定的缓解作用，而维生素B在体内滞留仅数小时，需要每天补充。食物：深色蔬菜，例如西兰花、紫菜，含有水分较多的蔬菜例如青菜、生菜。精瘦肉，牛奶，粗粮中也有。
维生素C
维生素C能够促进铁质的吸收，活化细胞与细胞间的联系。除此之外，它另一项特别的功能就是能够促进人体骨胶原的合成。胶原质是人体牙齿、骨骼、组织细胞等的组成部分。缺乏维生素C，表现出来的是食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状。维生素补充新鲜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，含量最丰富的食物有：甜椒、柑橘、猕猴桃、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、萝卜。
维生素D
维生素D是帮助钙、磷被人体吸收及利用的重要物质。一旦缺乏维生素D，便很容易发生骨折、烦躁不安等。补充多参加户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D，同时鱼肝油、动物肝脏、深海鱼类等其中也含有维生素D。
维生素E
维生素E可维持正常的新陈代谢，维持中枢神经和视网膜等组织免受氧化损伤，有抗氧化、抗衰老作用，平时炒菜用的压榨植物油中含有维生素E。症状主要表现为皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑、免疫力下降等。维生素E对头发的健康也起到很大的作用，富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳蛋类等。
