蛋白质与头发的关系
头发的主要组成为角蛋白而来源就是蛋白质，头发中蛋白质的所占比例高达90%，另外蛋白质不仅是头发的重要组成也是构建和修复人体组织很重要的营养组成。
蛋白质对头发的好处
蛋白质这种营养物质可以增强毛囊与毛发之间的连接能力，它可以改善和加强头发生长的力量和健康，充足的蛋白质摄入可以保障发干的柔顺和不分叉，食用蛋白质食物和蛋白质类洗护用品效果很佳。
缺乏蛋白质与脱发
如上面所知蛋白质对于头发的构成是高比例的，所以蛋白质的缺乏对头发是绝对没有好处的。缺乏蛋白质会导致头发生长缓慢、易断脆弱、枯黄脱发。长期缺乏蛋白质男性朋友会秃头；女性朋友秃头并不常见但会脱发严重和头发变得稀疏。
另外蛋白质对于头发黑色素的形成有很大的作用，用一种叫做酪氨酸的氨基酸原料与蛋白质和其他营养物质产生作用，就形成了头发的角蛋白和黑色素。当身体长期缺乏蛋白质除了影响头发也会使指甲变脆、面黄肌瘦、营养不良。
防止蛋白质的缺乏
主要是通过饮食对蛋白质进行补充和吸收，通过食用高蛋白的食物去防止脱发和改善脱发，当头发容易断裂时充足的蛋白质摄入可以增强头发的力量和强壮；当头发没有光泽时充足的蛋白质摄入可以增加头发的柔韧、持久。含有蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼类、豆腐等。
